スタミナラーメンの作り方・レシピ!ケンミンショー・茨城の味

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2月8日に放送の秘密のケンミンSHOW!で

茨城県のご当地ラーメン、

スタミナラーメンが紹介されました!!

記事:茨城のスタミナラーメン店!松五郎!

とっても美味しそうですが、

通販やお取り寄せ商品は存在しません。

(奈良県の別物スタミナラーメンならありますが)

お店に行けない方でも、

自宅でスタミナラーメンが食べられるように、

作り方をご紹介しますので、

ぜひ試してみてください!!

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スタミナラーメンの作り方・レシピ

材料

  • 中華麺極太麺 :1玉
  • 鶏レバー:パック
  • キャベツ:適量
  • ニンジン:適量
  • にら:適量
  • もやし :適量
  • XO醤 : 小1
  • オイスターソース :大1
  • 塩・胡椒 :適量
  • 牛乳 :適量
  • ごま油 :大1.5

スープの材料

  • 鶏がらスープ:300cc(顆粒を溶かせばOK!)
  • 醤油:小1

作り方

1、鶏レバーを食べやすい大きさに切り、

牛乳に30分以上漬けておきます。(ここで臭みを取ります)

2、フライパンにゴマ油を大1.5くらいをしき、

XO醤を焦げない程度に炒めます。

3、そこにレバーとニンジンを投入!火を入れていきます。

4、キャベツとニラ、もやしを3のフライパン加えて、

塩・胡椒をふり強火でサッと炒めた後、

オイスターソース(李錦記が良い)を加えます。

5、4に鶏がらスープを300㏄を加え、軽く煮詰めます。

6、醤油を小1杯分を回しかけし、

水溶き片栗粉を多めに加えて餡を作ります。

7、中華麺を茹でて、餡をかけて完成です!

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コツは水溶き片栗粉を多めにしてとろみを

強くつけることです。

そして、XO醤を香りが立つように炒めること!

決して焦がさないように弱火で炒めましょう。

記事:ケンミンショーの茨城ラーメンまとめ!

XO醤と一緒にニンニクと生姜を炒めると

より一層美味しくなります。

簡単なので是非作ってみてください!!

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