春が来て少しずつ暖かくなってくると外で
バーベキューでもしたくなって
うずうずしませんか？
暑くなって体力が奪われる季節にはお肉を食べて
元気に過ごしたいです！
4月26日に放送の「秘密のケンミンショー」で
千葉県木更津氏のソールフード「バーベキュー弁当」が
取上げられました。
「バー弁」と呼ばれて親しまれている千葉県の
大人気のお弁当を紹介していきましょう！
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目次
木更津のバー弁
千葉県木更津市の人気の弁当「バー弁」は
バーベキュー弁当を略した呼び方で以外にも
その歴史は長く昭和37年から親しまれてきました。
バー弁は、厚めの豚ロース肉を焼き上げ
特性の秘伝のたれにどっぷりとくぐらせて
白米の上にたっぷり乗せた非常にシンプルなお弁当。
シンプルなのですが、口に広がるうま味とたれの香りが
たまりません！
付け合わせにはジャガイモと柴漬けが添えられていて
その素朴な感じがまたいいんですよね。
名前はバーベキュー弁当なのですが
実は上に載っている豚肉は生姜焼きで
バーベキューという感じではないというのが率直な感想です。
ただ、このバー弁の生姜焼きも普通の生姜焼きではなく
とにかくこの旨みはたれが左右している気がします。
まろやかで、深みがあるんですよ！
バー弁っていう名前もいいですよね！
まず、バーベキューという言葉にテンションが上がります！！
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浜屋のバー弁とたれ
バー弁といえば「お弁当の吟米亭 浜屋」です！！
戦前から浜屋のバー弁は、木更津のお弁当として人気でした。
もともとバー弁は木更津の駅弁として販売されていて
昭和37年から作られてきたバー弁は
約60年もの歴史があるお弁当なんです。
浜屋のバー弁には国産の豚肉のロースが使用され
お米は農家さんから直接仕入れ、お弁当に１番相性が良い
お米を選んで使用しています。
そしてなんといっても味の決め手は
「特製の秘伝のたれ」！！
かれこれ40年以上も作り方を変えずに
昔からの味を守り続けているのです。
コクがあり、まろやかなたれには
豚肉の旨みが溶け込んでいて他では真似できない
伝統の味を作り出しています。
うなぎ屋さんや焼き鳥屋さんのたれ
みたいな感じですかね？
当然なのですが、浜屋のたれは売っていません！
なので浜屋に行ってバー弁を買うしかないんですよね。
ちなみに浜屋には「バー弁」と「特製バー弁」があり
特製バー弁になるとボリュームアップして
さらに付け合わせにきんぴらが加えられます。
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まとめ
ケンミンショーで取り上げられた
千葉県木更津のソールフードであるお弁当の
バーベキュー弁。
地元ではバー弁と呼ばれ親しまれています。
バーベキューという名前がついていますが
白米の上に乗っかっているのは豚肉の生姜焼きで
バーベキューという感じではない気がします。
木更津の駅弁として作られていたバー弁は
お弁当屋さん浜屋の看板商品で
現在でも木更津の３店舗で購入できます。
バー弁の味の決め手は40年間作り方を変えていない
秘伝のたれにあります。
このたれは購入することはできず
バー弁が食べたければ浜屋に行くしかないようです。
木更津に用事のあるときは是非
浜屋によってバー弁を食べて見てくださいね！！
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