http://www.chinatown-akita.net
2月1日の秘密のケンミンショーに
秋田県のソールフード、
チャイナタウンの味噌ちゃんぽんが登場です！
秋田県出身の女優、佐々木希さんが
一番好きなラーメンとしても有名な
味噌ちゃんぽんですが、
あまり馴染みがないですよね。
ちゃんぽんなのに味噌？
今回は全国的にはまだ知られていない、
秋田のソールフード味噌ちゃんぽんについて
紹介していきます。
寒いこの季節にトロトロ熱々のちゃんぽんが
冬の雪国を熱くする！！
目次
秋田の味噌ちゃんぽん
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そもそもちゃんぽんと言えば
長崎ちゃんぽんをイメージする人が
大半だと思います。
長崎ちゃんぽんは、
豚骨と鶏ガラで取ったスープに
野菜やお肉、魚介にかまぼこといった
沢山の具が入っていますよね。
秋田の味噌ちゃんぽんは、
豚骨と鶏ガラ、野菜でとったスープに
具が11種類と豊富で
基本的には長崎ちゃんぽんと変わりませんが、
かなり型破りなのが
名前にある通り「味噌」
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たくさんの具が入った
味噌ベースのあんかけが
器からあふれそうなくらいかかっています。
とろとろのスープの表面張力でギリギリ
こぼれていないとか！
味噌ちゃんぽんチャイナタウンのこだわり
http://www.chinatown-akita.net
チャイナタウンでは
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などの全11種類の具材が入っています。
野菜の食感を残しつつ、
えびやイカが硬くなり過ぎないよう
火加減に気を使い、
それぞれの具材を楽しめるようにこだわっています。
また、味噌ちゃんぽん最大の特徴である味噌！
これは地元秋田の味噌を調味料と合わせ、
野菜を加えて鍋で煮詰めて作る自慢の合わせ味噌です。
濃厚でとろとろのスープは熱くて、
食べるのに時間がかかります。
そのため、麺は特注の20番打ちという極太麺で、
最後まで伸びないように工夫しているんです！
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コンセプトは
満腹感があって
栄養バランスの整った健康的なラーメン。
素晴らしいですね。
実は味噌ちゃんぽんの現在の店主は
元店主の奥さん。
10年前にご主人が亡くなって、
亡き夫の「秋田で一番うまいラーメンをつくりたい」
という意志を受け継いでここまできたそうです。
美味しくてお腹がいっぱいになるだけでなく、
客の健康にまで気をつかう。
これだけでファンになってしまいますね！
味噌ちゃんぽんはどこで食べられる？
http://www.chinatown-akita.net/index.html
現在、味噌ちゃんぽんを食べられるお店は
秋田県秋田市のラーメンショップチャイナタウン
１店舗のみ。
こだわりのちゃんぽんは
お取り寄せ、通信販売をしていません。
それでも全国からリピーターが絶えず、
長崎からのお客さんもいるそうですよ！！
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ちなみに、チャイナタウンには
- 味噌ちゃんぽん
- 塩ちゃんぽん
- 醤油ちゃんぽん
- ちゃんぽんつけ麺
などのメニューがあります。
ラーメンショップチャイナタウン
秋田県秋田市卸町2丁目2-1
定休日：月曜日
秋田に用事のあるときはぜひ足を運んで見てください！！
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