2月15日に放送の、秘密のケンミンSHOW！に
青森県の郷土料理、
貝焼き味噌が登場です！
青森県の一般家庭では当たり前の
超贅沢な郷土料理は
見た目も、味も、香りも
どこをとっても最高なんです！！
今回はそんな青森県の超絶品グルメ！
貝焼き味噌を紹介します！！
作り方やケンミンショーでは教えてくれなかった
裏技も公開しちゃいますよ！！
裏技は必見！！
では、お腹が減ること間違いなしの
貝焼き味噌！どうぞご覧ください！！
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目次
ホタテ貝焼き味噌・ケンミンショー
貝焼き味噌は青森県の漁師が考案した漁師飯で、
ホタテの貝を鍋の代わりにして
切ったホタテ、ネギ、味噌、卵を焼いたものです。
ホタテのエキスが卵に移り、
少し焦げた味噌の香りが絶妙にマッチ！
ネギの触感がいいアクセントになって
本当に美味しいんです！
そして超贅沢！！
焼いた後はそのままホタテの貝を
お皿代わりにして食べるので食器なんていらないんです。
昔はホタテの貝の上で
様々な魚も乗せて焼いていたようですが、
現在はホタテ、ネギ、味噌、卵に落ち着いています。
ケンミンショーで紹介された通り、
貝焼き味噌は青森県の郷土料理で、
三方を海に囲まれた青森県らしい食べ方ですね。
ちなみに、貝焼き味噌ではなく
味噌貝焼きと言う地域も多く、
どちらも正解なので覚えておくといいかもしれません。
青森県のホタテ！
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ホタテと言ったら北海道を思い浮かべる人が
大半だと思いますが、
実は青森県のホタテの方が
美味しいというのです。
青森県のホタテは繊維を感じられるほど
身が引き締まっていて、
物によってはわずかにコリコリという食感が楽しめます。
ホタテでコリコリですよ？
また味も繊細で青森県のホタテを食べた後に
北海道のホタテを食べると少し大味に感じてしまいます。
（完全に私と周りの人間の感想ですが。）
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青森湾ではホタテの養殖が盛んで、
日本海と太平洋から流れ込むミネラルいっぱいの
海水で美味しいホタテが育つのです。
青森湾全体が養殖場のようになっていて
ホタテに対する気合の入れ方が他の県とは違います！
ホタテ貝焼き味噌のレシピ・作り方
では、ホタテの貝焼き味噌のレシピを
紹介します。
材料
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ホタテは貝付きが望ましいですが、なければ身だけでOK
作り方：
1、ホタテを２cm角に切ります。長ネギは斜めに細切り。
2、味噌を酒と水に溶かし卵と混ぜておきます。
3、ホタテの貝に全ての具を入れ、上から2をかけます。
4、さらに具がひたひたになるまで水を加えます。
5、貝ごと火にかけ、軽く混ぜながら卵が固まったら完成！
ホタテの貝がない場合は、
小さめのフライパンでも大丈夫です。
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コツは、火にかけた時に
あまり混ぜ過ぎないこと。
味は濃いめにしているので、
ご飯が進みます！
濃いと感じたらお好みで薄くしてください。
貝焼き味噌のレシピ・作り方の裏技
さて、気になるのが裏技ですよね？
ホタテの貝焼き味噌、
美味しいんですが、ホタテって
結構高いし貝付きの活ホタテなんて
手に入らない！
そんな場合はなんちゃって貝焼き味噌で
簡単に楽しんじゃいましょう！！
なんちゃって貝焼き味噌は、
なんと！
貝を入れません！
でも、貝焼き味噌気分を味わえるので
オススメです。
（青森県でも作られています）
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レシピ
材料
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作り方
1、長ネギは斜め細切りにしておきます。
2、全ての材料をボールで混ぜます。
３、あとは卵がふわふわになるまで火にかけて完成！
これ、簡単すぎるけれど、
バカにできないですよ！！
朝ごはんに最高なんです。
ホタテの貝だけある場合は貝で焼くと
さらに美味しくなります！！
ぜひ試して見てください。
ホタテの貝焼き味噌を食べられるお店
ホタテの貝焼き味噌、食べたいですよね！
でも、どこで食べればいいの？
と心配になるでしょうが、
正直どこでも食べられます！
正確にはどこでもというより、
和食店や居酒屋さんのかなりのお店の
メニューにあります！
なくてもホタテがあればやってくれます！
「郷土料理」のお店なら300％安心です！
というくらい、青森県では一般的で
県民に馴染みのある家庭料理なんです。
バーベキューで作ることもあり、
青森県の人が羨ましいですよね！！
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まとめ
青森県の最高のホタテで作る貝焼き味噌、
最高に美味しいです！
ただ、ホタテはやはり少し
値段が、、、
でも美味しいから絶対に食べるべきですよ！
なんちゃって貝焼き味噌でもいいですし、
ぜひお家で青森県の郷土料理を
味わって見て欲しいと思います。
私は青森の活ホタテ刺しが１番好きですが、、、
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