1月18日放送の「秘密のケンミンショー」で
青森県十和田市のバラ焼きが紹介されました。
十和田バラ焼きはB-1グランプリスペシャルで
7位に入賞した全国的にも有名なB級グルメです。
今回は十和田バラ焼きが自宅で簡単に楽しめる
レシピと秘伝のタレを紹介します！！
自家製タレを使ったレシピと、市販のタレ、
あなたはどちらで作りますか？
市販のタレについての衝撃の事実が・・・！？
目次
材料
タレも自分で作る場合
2人分
| 牛バラ
玉ねぎ |
200g
大1個 |
これはオーソドックスな具ですが、
お好みでキャベツや、ピーマン、もやし、しめじ
などを入れても美味しいですよ！
タレ（２人分）
| 醤油
リンゴジャム みりん 酒 コチュジャン にんにく（チューブ） 生姜（チューブ） |
大３
大１ 大１ 小１ 小１ １～２cm １～２cm |
にんにくが強い方が美味しいですが、
においが気になる場合は少なめにしても大丈夫です。
また、リンゴジャムがない場合は
リンゴジュースとはちみつでも代用できます。
作り方
- タレの材料をすべて混ぜ合わせる。
- 袋に牛バラとタレを入れて良く揉み、１時間ほど冷蔵庫で漬け置く。
- 玉ねぎを、くし形に切る。
- フライパンを熱し、油をしき、切った玉ねぎを弱めの中火で炒める。
- 玉ねぎがきつね色になったら、牛バラをタレごとフライパンに入れ炒める。
ポイントは、玉ねぎをじっくり炒める事です。
これによって玉ねぎの甘みが出て、
甘辛タレに漬けた牛バラと抜群に合うんです！！
市販のタレ
バラ焼きをもっと簡単に作りたい！
そんなわがままに答えてくれる市販のタレを紹介します。
十和田バラ焼きのたれ
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作り方は超簡単。
牛バラをバラ焼きのたれに漬けこんで、
玉ねぎと炒めるだけです！！
ちなみに、このバラ焼きのたれは
KNK（上北農産加工）で作られている商品です。
実はこの会社、青森県のメガヒット商品を生み出した会社なのです。
皆さん、この商品をご存知ですか？
スタミナ源たれ！！
以前、秘密のケンミンショーでも紹介された焼き肉のタレです。
これ本当に美味しいのでおススメですよ！！
そしてここで！
衝撃の事実を明らかにしようと思います！！
スタミナ源たれに漬けこんだ牛バラを、
玉ねぎと炒めると十和田バラ焼きになるんです！！
しかもこれが絶品！！
「バラ焼きのたれ」より「スタミナ源たれ」で作った方が美味しいです。
個人的な意見ではありますが。
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この焼き肉のたれが本当にすごくて、
焼き肉だけでなく、野菜炒めや焼きそば
さらに、スペアリブを漬け込んで味付けすると
絶品です！！
ちなみに、スタミナ源たれの塩味がありますが、
私は塩味が一番好きで焼き肉の時は必ず
タレ皿を２枚用意して普通タイプと塩で食べています。
ただし、漬け込み系には塩味はむかないので
注意してくださいね。
まとめ
後半部分はスタミナ源たれの話で興奮してしまい
バラ焼きのことを忘れてしまいましたが、
バラ焼きは作るのが非常に簡単！
屋内でも良いですが、夏のバーベキューで
漬け込んでおいた牛バラを鉄板で焼くのも楽しいですよ！！
是非一度作ってみてくださいね！！
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