オーストリアの皇帝
ヨーゼフ1世が愛したスイーツ
カイザーシュマン。
一口サイズにちぎられた
パンケーキは見た目に可愛らしく
食べて美味しい
パーフェクトなお菓子です。
カイザーシュマンは
作り方が意外と簡単で
お家でもレシピ通りに
作れば本格的な味を楽しむことが
できるんですよ（裏技あり）。
また、カイザーシュマーレンとの
違いは何か調べてみました。
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目次
カイザーシュマンの作り方・レシピ
始めにカイザーシュマンの
本格的な作り方を
紹介しますね。
下にもっと簡単なレシピも
書いておきました。
カイザーシュマンの本格的な
作り方・レシピ
材料：
A
- 牛乳・・・250cc
- 卵黄・・・3つ分
- 粉砂糖・・・小１
- 塩・・・ひとつまみ
- 小麦粉・・・160g
- 生クリーム・・・小１
- 卵白・・・3つ分
- バター・・・30g
- 粉砂糖
- ラムレーズン・・・30g
作り方
１、Aの材料をよく混ぜ合わせ
そこに小麦粉を加えてよく混ぜる。
２、卵白がメレンゲ状になるまで
泡立てる（この時ボウルに油や水気が
少しでもついていると泡立たない）
軽く混ぜ合わせる。
を溶かし３の生地を流し入れる。
５、ラムレーズンを散らす。
６、片面が焼き終わったら
ひっくり返して裏面も焼く。
７、焼き上がったところを
スプーンで一口サイズに切り
残りのバターをからめる。
８、最後に盛り付けて粉砂糖を
かけたら出来上がり！！
少し面倒かもしれませんが
これが本格的なカイザーシュマンの
作り方になります。
ラムレーズンの代わりに
細かく切ったフルーツを
使っても美味しくできますよ。
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カイザーシュマンの作り方・レシピ（簡単バージョン）
ではお次はカイザーシュマンの
レシピで先ほどよりも
簡単なバージョンです。
カイザーシュマンの作り方
簡単バージョン
材料
A
- ホットケーキミックス
・・・200g - 牛乳・・・150cc
- 卵黄（２個分）
- 卵白（２個分）
- 粉砂糖
- バター・・・30g
- ラムレーズン・・・30g
作り方
１、Aを混ぜ合わせる。
２、卵白を泡立ててメレンゲを作る。
（泡立ってきたときに粉砂糖を大１
入れる。）
３、メレンゲを１に入れて軽く
混ぜ合わせる。
４、バター10gを熱したフライパンに
溶かして生地を流し込む。
５、ラムレーズンを散らし入れて
片面が焼けたらひっくり返す。
６、裏面も焼き終えたらスプーンで
一口サイズに切り、残りのバターを
からめる。
７、盛り付けて粉砂糖をふりかけたら
出来上がり！！
メレンゲを作るのが
面倒ですが上の作り方よりは
ホットケーキミックスを
使用している分簡単です。
ホットケーキミックスの種類は
なんでもいいのですが
せっかくなら美味しい方が
いいですよね。
私がいつも使うのは
ちょっと普通のよりも美味しい
ホットケーキミックスです。
メレンゲの気持ちで紹介されてから
かなり人気商品になったみたいで
カイザーシュマンとか関係なしに
普通に食べても美味しいので
常に我が家にあるので
ここでも一応紹介しておきますね。
これでカイザーシュマンを
作る場合にはメレンゲを
作らなくてもいい気がします。
（これが裏技！！）
ただ、焼きすぎに注意！
そして上から押さえつけないように！
ふんわり柔らかい方がパンケーキも
カイザーシュマンも美味しいですよ。
カイザーシュマンは焼きたてが
美味しく通販でのお取り寄せは
でないのですが、
パンケーキミックスで簡単に
作れますので是非
作ってみてくださいね！
カイザーシュマンとカイザーシュマーレンの違いは？
カイザーシュマンという
スイーツを調べると
カイザーシュマーレンで
たくさんの情報が出てきますが
この２つは何が違うのでしょうか！
実はカイザーシュマンも
カイザーシュマーレンも同じもので
日本に持ってきた人が
何と発音したかで決まったと
思われます。
カバブ（シシカバブ）と
ケバブみたいな感じだと
思ってもらえたら大丈夫です。
ただ、現在日本では
カイザーシュマーレンの方が
メジャーなので
カイザーシュマンだと
伝わらないことがあるかも。
でも、シュマンの方が
短くて言いやすいので是非とも
カイザーシュマンという呼び方が
メジャーになって欲しいです！
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カイザーシュマンの作り方（レシピ）お取り寄せ・通販まとめ
オーストリアの定番スイーツ
カイザーシュマンの作り方は
非常に簡単で見た目も可愛いので
お家女子会で作ると
盛り上がりそうですよね。
レシピには載せていなかった
のですが生地にレモン汁を
少し加えるとさらに
本格的な味になるかも！！
メレンゲを作るのが
面倒だという方はメレンゲなしで
作れるホットケーキミックスで
簡単に作れるのでお試しください。
手作りカイザーシュマンで
お家でオーストリアの雰囲気を
楽しんでみてはいかがでしょうか。
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